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Les mutations de la production laitière en France à l’heure des investissements chinois et des « fermes géantes »

Publié le 21/01/2014

Le début de la construction des bâtiments destinés à un élevage de 1000 vaches près d’Abbeville dans la Somme d’une part, l’investissement de l'entreprise chinoise Synutra à Carhaix dans le Finistère d’autre part, ont, par leurs représentations symboliques et par leurs impacts à venir, attiré l'attention des médias.


1. Qu’en est-il de la situation de la filière lait en France, quelle est sa place à l’échelle européenne et mondiale ? Comment peut-on imaginer son avenir, ses mutations ?
  • Journées du  Centre de recherche et d’enseignement sur le lait (GIS CEREL) dont les adhérents représentent les acteurs majeurs de la filière laitière du Grand Ouest de la France, Rennes, le 30 juin 2011 : La compétitivité des Bassins laitiers en Europe: Que peut-on apprendre de nos concurrents ? : http://www.cerel.org/index.php

Nombreux documents disponibles (cartes, graphiques) notamment avec :
- La scène laitière dans le Monde et en Europe: entre rupture et continuité (Ph. Jachnik),
- Atouts, dynamiques et devenir de la filière française (G. You)
http://www.cerel.org/laitop/index.php?option=com_content&task=view&id=62&Itemid=32

  • Institut de l’élevage, dossier Economie de l’élevage, juillet-août 2012 - Les Allemagnes laitières. Voies divergentes et avenirs contrastés

Pour comparer avec les filières laitières en Allemagne, dossier très intéressant avec étude du développement parallèle de la filière biogaz (digesteurs / méthaniseurs), http://idele.fr/domaines-techniques/economie-des-filieres/analyse-des-filieres/publication/idelesolr/recommends/les-allemagnes-laitieres-voies-divergentes-et-avenirs-contrastes.html

 

2. L'entreprise chinoise Synutra à Carhaix … un relais de développement ?

 

3. A Buigny-Saint-Maclou / Drucat, près d'Abbeville dans la Somme : Une ferme industrielle de « mille vaches » en débat 
  • Le Monde

-  Vaches : l’étable des multiplications, 28 septembre 2013, http://www.lemonde.fr/economie/article/2013/09/28/l-etable-des-multiplications_3486457_3234.html
- Nouvelle manifestation contre la ferme industrielle des mille vaches, 29 septembre 2013, http://www.lemonde.fr/planete/article/2013/09/29/nouvelle-manifestation-contre-la-ferme-industrielle-des-mille-vaches_3486693_3244.html


Pour comparer avec une autre filière de l'activité agro-alimentaire : dans Géoconfluences, Sylviane Tabarly, Du champ à l'usine, production et transformation d'une denrée agricole : la pomme de terre et le "système" McCain, 2009, http://geoconfluences.ens-lyon.fr/doc/territ/FranceMut/FranceMutDoc15.htm
 

Sélection, propositions : Sylviane Tabarly pour Géoconfluences

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