Les systèmes productifs viticoles français : les dynamiques sur 2 siècles
La revue EspacesTemps.net a mis en ligne, le 17 février 2014, un article de François Legouy, maître de conférences à l’Université d’Orléans, « La géohistoire de l’espace viticole français sur deux siècles (1808-2010) : plusieurs cycles viticoles décryptés. Sources, cohérence et objectifs : le point sur les espaces viticoles en 2010. »
Il s’agit d’une analyse géohistorique sur 2 siècles, à plusieurs échelles (nationale, départementale et communale à partir du recensement du cadastre viticole 1958). L’objectif est de dégager les seuils chronologiques et les moteurs faisant passer d’un modèle viticole à l’autre.
L’étude produit de nombreuses cartes de localisation, de dynamiques des surfaces viticoles sur plusieurs périodes et à plusieurs échelles, pour les vins de table ainsi que pour les vins AOC.
Un graphique de la transition vitivinicole à partir de la fin du XIXe siècle est proposé qui montre que la transition vitivinicole a gagné de proche en proche l’ensemble des vignobles français avec un décalage dans le temps entre vignobles. Elle s’est donc effectuée selon un gradient spatial et temporel.
http://www.espacestemps.net/articles/la-geohistoire-de-lespace-viticole-francais-sur-deux-siecles-1808-2010-plusieurs-cycles-viticoles-decryptes/
Pour compléter :
- les données du Ministère de l’Agriculture :
- Agreste Conjoncture, décembre 2013 – Viticulture : le bilan 2013 de la production, des exportations et des prix, http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/conjsynt227201312viti.pdf
- GraphAgri 2012, Vins et alcools : un bilan 2012 qui englobe les vins de champagne et les alcools, http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/Gaf12p141-144.pdf
- Agreste Primeur, n° 271, novembre 2011 - Fortes identités géographiques. Une bonne synthèse rédigée qui exploite les résultats du Recensement général de l’agriculture 2010 avec une carte sur les dynamiques 2000-2010, http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf_primeur271-2.pdf
- le dossier de Géoconfluences : Le vin entre sociétés, marchés et territoires https://geoconfluences.ens-lyon.fr/informations-scientifiques/dossiers-thematiques/le-vin-entre-societes-marches-et-territoires
- En particulier, l’article de J-C. Hinnewinkel et H. Velasco-Graciet, de l’Université de Bordeaux 3 : « Espace et temporalités du vignoble : une comparaison franco-chilienne », https://geoconfluences.ens-lyon.fr/doc/typespace/vin/VinScient11.htm
- et celui de Jacques Maby de l’Université d’Avignon : « Systèmes spatiaux viticoles. Trois études de cas. » dont les coteaux d’Avignon et le vignoble de Banyuls/mer,,https://geoconfluences.ens-lyon.fr/doc/typespace/vin/VinScient2.htm
