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Benthiques (espèces)

Publié le 06/07/2014

Les espèces benthiques sont liées au fond (de benthos, profondeur en grec), quelle que soit la profondeur du fond.
Les poissons (sole, raie, baudroie,...) représentent 8 % de la production. Les crustacés (crabes, crevettes,…) sont liés à des fonds particuliers (roches, vases, sables,…) et totalisent 6 % de la production. Les mollusques (moules, huîtres, coquilles Saint-Jacques,...) et les céphalopodes (seiches, poulpes, encornets,…) ont des milieux de vie différents, connus et exploités pour les coquillages (ostréiculture, mytiliculture), moins pour les autres (calmars géants). Ils fournissent 4 % de la production mondiale. Les algues et végétaux marins forment une production (2 %) essentiellement utilisée par les industries agro-alimentaires et pharmaceutiques.

Voir aussi :
- Yvanne Bouvet, Le parcours de la mer à l’assiette : présentation de la filière halieutique dans le monde, Géoconfluences, 2014

Mise à jour : juillet 2014