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Viti-viniculture

Publié le 03/07/2015

La viti-viniculture, c'est l'ensemble des activités qui conduit de la grappe au vin.
Elle comprend la viticulture (de vitis, vigne), autrement dit la culture de la vigne, et la vinification (de vinum, vin), autrement dit l'élaboration du vin.

Voir le dossier de Géoconfluences, Le vin entre sociétés, marchés et territoires.