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Nouveau monde (vins du)

Publié le 18/02/2013

Il convient de se méfier de cette dénomination qui recouvre des réalités fort différentes : l’Argentine est-elle comparable à l’Australie ? La Californie ressemble-t-elle à l’Afrique du Sud ? Une telle dénomination sert trop souvent à stigmatiser les nouveaux pays producteurs pour mieux les dénigrer. On les accuse de pratiques déloyales comme l’irrigation pour oublier que l’on chaptalise. On se moque de l’emploi de copeaux de bois pour finalement vouloir les adopter en prétextant qu’ils le font bien. Et l’on cache trop souvent l’importance des capitaux ou des savoir-faire européens dans le développement de ces vignobles.

Voir l'article de Raphaël Schirmer : Le vin, miroir de nos sociétés