La salmoniculture dans un contexte général de production aquacole mondiale en expansion 

L'aquaculture, d'eau douce ou marine (poissons, crustacés, mollusques, à l'exclusion des plantes aquatiques), est le secteur de production d'aliments d'origine animale le plus dynamique dans le monde. Les disponibilités de produits aquacoles sont passées de 0,7 kg/hab en 1970 à 7,8 kg/hab en 2008, soit une croissance de 6,6% par an ; et de 8,3% par an sur la période 1970-2008 alors que la croissance démographique mondiale s'établissait en moyenne à 1,6% par an. L'ensemble des pêches de capture et l'aquaculture ont produit en 2008 environ 142 millions de tonnes (t) de poissons, l'aquaculture assurant 46% de ce total (FAO 2010). Les conditions de production sont très contrastées dans le monde : par exemple, en Norvège, les aquaculteurs produisent en moyenne 172 t par personne, contre 72 t pour le Chili.

Au sein de cette production aquacole mondiale, celle des salmonidés était, en 2008, d'environ 2 250 000 t dont 1 456 700 t de saumon atlantique (Salmo salar), le reste étant représenté par le saumon coho (Oncorhynchus kisutch) et la truite arc-en-ciel (Onchorhynchus mykiss), productions marines ou d'eau douce confondues. Les principaux marchés pour le saumon atlantique d'élevage sont le Japon, l'Union Européenne, et l'Amérique du nord où il est consommé soit en frais (entier, steak, filets), soit fumé, essentiellement sur le marché européen.

L'envolée de l'élevage du saumon atlantique (Salmo salar) et les pays producteurs

La production traditionnelle du saumon atlantique dure environ 36 mois et comprend trois stades (document ci-dessous) :

• le premier consiste à produire des œufs et à faire éclore les alevins en écloserie (hatchery), puis à élever les saumoneaux (ou smolts) en eau douce dans un bassin couvoir pendant 8 à 16 mois jusqu'à ce qu'ils pèsent de 40 à 120 g et puissent alors s'adapter à l'eau de mer ;
• le deuxième stade est l'élevage en mer du saumon jusqu'à son poids commercial de plus de 2 kg ; la durée de cette phase de l'élevage dure de 12 à 18 mois, elle dépend de la température de l'eau (6 à 15°C), du régime alimentaire adopté et du poids recherché ;
• le troisième stade (transformation primaire) consiste à collecter et à préparer le saumon pour l'abattre, à le vider et le conditionner en vue de son transport et de sa commercialisation. Certains poissons sont fumés, coupés en filets ou transformés en produits "prêts à être consommés", mais la plupart sont vendus en tant que saumons entiers nettoyés.

Au cours des dix dernières années, près de 40% (en équivalent poids vif) de la production totale annuelle de poisson, pêche de capture et aquaculture confondues, ont fait l'objet d'échanges commerciaux internationaux. Ce qui suppose un développement rapide des aménagements nécessaires, la multiplication des installations, à terre et en mer, le développement logistique et spatial des filières de production et des modifications environnementales conséquentes.

Les étapes et les filières de la production aquacole du saumon (Salmo salar)

L'essentiel de l'aliment nécessaire à l'élevage du saumon est produit par trois ou quatre grandes sociétés. La farine et l'huile de poissons, proviennent en grande partie des grandes pêcheries de l'Amérique du Sud (Pérou, Chili, voir infra). Elles sont encore à la base des régimes alimentaires du saumon, même si des évolutions sont en cours (FAO et documents infra).

Le grossissement en mer a lieu, en général, dans des cages suspendues par des systèmes de flotteurs ancrés au fond marin, qui peuvent être carrées ou circulaires, de différents systèmes et tailles (ordre de grandeur : 10 à 50 m de diamètre ou de côté, 15 à 20 m de profondeur), le plus souvent regroupées sur un même site en mer. Certains élevages utilisent de vastes cuves à terre avec pompage d'eau de mer. Les transferts (les smolts depuis le couvoir jusqu'aux centres de développement ou les saumons adultes vivants jusqu'aux lieux d'abattage) sont normalement réalisés à l'aide de bacs spécialement conçus et transportés par voie terrestre, ou en hélicoptère, ou par mer dans des bateaux-viviers spécialisés, les wellboats. Ces derniers sont équipés d'un système de circulation d'eau de mer et utilisés pour transférer les poissons aux différents stades de leur production.

L'aquaculture marine du saumon en Norvège et au Chili : caractéristiques

On a pu opposer les modèles de la salmoniculture norvégienne et chilienne : la première, bien gérée et respectueuse de l'environnement, soucieuse de produire un saumon de qualité répondant aux sensibilités des grands marchés de consommation des pays développés ; l'autre davantage "prédatrice", consommant espace littoral et intrants phytosanitaires sans trop se soucier des conséquences sociétales et environnementales, dans un contexte de gouvernance insuffisante.

En fait, les deux modèles sont liés. À l'origine, les grands producteurs de saumon de l'hémisphère nord, notamment norvégiens, se sont trouvés confrontés à une diminution des sites disponibles pour se développer davantage. Le Chili est alors apparu comme le territoire d'expansion idéal par ses conditions spatiales (linéaire côtier, fjords abrités, bonnes conditions climatiques et hydrologiques) et socio-économiques (faibles coûts, notamment de main d'œuvre et de matières premières, réglementation "bienveillante"). Les deux économies de la salmoniculture sont donc fortement connectées par les grands groupes qui y opérent et par les accords de coopération technique et scientifique entre les deux gouvernements. Nous proposons ici un aperçu de la situation dans les deux pays.

On dénombre en Norvège environ 1 200 concessions pour des fermes aquacoles employant directement 5 000 personnes. En 2008, elles ont produit 840 000 tonnes de poissons (85% de saumons et 9% de truites arc-en-ciel), dont 95% ont été exportés. (Le Monde, 2009). Le développement de la salmoniculture norvégienne s'inscrit dans une stratégie mondiale, ce modèle aquacole s'appuie sur le contrôle des principales pêcheries minotières situées dans l'Atlantique Nord et le Pacifique du Sud-Est (Chili et Pérou) et sur de puissants groupes spécialisés tels que Cermaq, Marine Harvest ou Aqua Gen.

Les concessions pour l'élevage des salmonidés destinés à la consommation doivent être délivrées par le Directorat des Pêcheries et doivent prendre en compte les points suivants : l'activité doit promouvoir un développement bénéfique dans la région et l'industrie ; les intérêts des propriétaires sont, dans la mesure du possible, gérés par des personnes en relation avec la communauté locale ; le personnel intervenant dans les opérations d'élevage doit posséder les qualifications professionnelles nécessaires.

D'après la réglementation relative au fonctionnement des structures aquacoles (2004), des études de prospections des conditions du fond marin du site aquacole doivent être réalisées de manière régulière et selon le standard norvégien "NS 9410". Une licence valable pour une ferme aquacole ne peut pas être accordée si l'élevage présente un risque de diffusion de pollution ou de maladie de poissons, crustacés, mollusques ou échinodermes, ou alors si le site aquacole est nettement inapproprié à l'environnement voisin. Pour les installations aquacoles en mer il est prescrit que le site soit vidé et laissé au repos au moins deux mois après chaque cycle de production. En plus, l'opérateur est amené à maintenir un registre avec toutes les informations concernant : le stock, l'alimentation, l'évasion, l'état de santé des poissons et l'utilisation des produits chimiques/médicaments vétérinaires. Le détenteur de licence est aussi amené à avoir un plan d'urgence pour limiter les évasions et re-capturer les poissons échappés.

Source principale : FAO, www.fao.org/fishery/legalframework/nalo_norway/fr

Des exemples d'installations dans le Nordland norvégien (nord de Bodø)

Source des images ci-dessous : Norgeskart (institut géographique norvégien), http://kart.statkart.no > cocher Norge i bilder

L'aquaculture commerciale chilienne a réellement démarré au cours des années 1980, pendant la période transitoire de la fin du régime d'Augusto Pinochet. Soutenue par la politique économique nationale qui encourageait l'activité privée et l'ouverture au commerce international, elle donnait des débouchés locaux aux stocks d'espèces endémiques (harengs, anchois, etc.) surexploités et excédentaires, issus de la pêche minotière et utilisés comme matière première alimentaire.

Les activités aquacoles au Chili vont de la simple exploitation relevant d'une économie de subsistance aux entreprises visant une production industrielle, mais la plus grande part de la production est obtenue par l'élevage intensif de saumon dans des zones maritimes abritées et dans des environnements d'eau douce. La croissance de la production phare, celle du saumon atlantique, a été rapide au cours des dernières décennies, les exportations se répartissant ainsi, en volume : 50% vers le Japon, 14% vers les Etats-Unis, 14% vers l'Amérique latine et 2% vers l'Union européenne.

Au début des années 2010, un centre de production pouvait compter jusqu'à trois alignements de dix cages flottantes selon la superficie de la zone louée. Les différentes activités impliquant la culture de ressources aquatiques sont principalement réalisées dans des environnements marins loués dont l'État est propriétaire. Ces "concessions" doivent être autorisées par le sous-secrétariat de la Marine, par le sous-secrétariat des Pêches ou par le Service national de la pêche. Le type de permis exigé dépend du lieu où l'activité sera menée et des caractéristiques de l'eau utilisée.

La densité des installations aquacoles dans la Xe région (Los Lagos, secteur de Puerto Montt)

Autour de l'île Chidhuapi, à une quarantaine de km au sud de Puerto Montt (archipel de Calbuco), les cages des fermes à saumon côtoient la mytiliculture (mytilus, choritos).  Le pointeur .kmz sur l'image Google Earth ou Map. Ses coordonnées : 41°49'34.18"S / 73° 6'3.49"O À partir de l'image de Google Earth activer la fonction "Panoramio" pour accéder à des photographies de ces lieux.

Voir aussi (nouvel onglet) : La Patagonie chilienne, du front pionnier à l'ouverture internationale

Enjeux de gestion territoriale dans la région d'Aysén

L'activité est réglementée par la Loi générale des pêches et de l'aquaculture (LGPA, n° 18892) de 1989 et par ses modifications successives. La loi identifie trois types de concessions et d'autorisations pour mener une activité aquacole: la plage (playa) ; zones côtières (terrenos de playa); les parcelles de colonne d'eau et de fond de mer (fondo de porción de agua y fondo, y de rocas). En 2001, les Règles et règlementations pour l'aquaculture (RAMA) ont établi des exigences spécifiques en matière de développement environnemental. Des questions sanitaires ont été à leur tour incorporées dans les Règles et réglementations sanitaires pour l'aquaculture (RESA) promulguées début 2002. L'activité aquacole est sujette également à une évaluation de son impact environnemental (Sistema de Evaluación De Impacto Ambiental / EIE) selon la Loi Générale sur l'Environnement (Ley sobre Bases Generales del Medio Ambiente) de 1994.

Source principale : FAO, www.fao.org/fishery/legalframework/nalo_chile/fr

Après environ deux décennies d'expansion très rapide et de conquête des marchés mondiaux, la production de saumon atlantique chilienne a connu un brutal coup d'arrêt en 2007-2008 : une propagation massive d'ectoparasites, les "pous de mer" ("sea lice" en anglais, Lepeophtheirus salmonis ou Caligus elongatus) tout d'abord puis une affection virale, l'anémie infectieuse du saumon (dont l'agent pathogène est l'ISAV pour Infectious Salmon Anemia Virus) a contaminé presque la moitié de la production de saumon atlantique chilienne. Les responsabilités norvégiennes dans l'arrivée du virus au Chili sont en débat (New York Times, 27 juillet 2011), dans un contexte d'ambitions mondiales sur le marché de la salmoniculture pour les grands groupes norvégiens tels que Cermaq ou Marine Harvest. La production avait alors considérablement chuté (cf. graphique supra) et de gros acheteurs, comme le groupe américain Safeway, ont réduit leurs importations en provenance du Chili. Environ 26 000 emplois auraient alors disparu, la plupart tenus par des femmes embauchées dans les ateliers de transformation locaux travaillant pour l'exportation.

La Sernapesca : une veille des risques sanitaires de l'aquaculture

Service national de la pêche (Servicio Nacional de Pesca, Sernapesca) au Chili, www.sernapesca.cl 
Une veille renforcée des risques sanitaires dans les élevages aquacoles, exemple du contrôle du virus ISA le 5 janvier 2012.

Le secteur de la salmoniculture au Chili s'est remis avec difficulté de la catastrophe sanitaire de 2007-2008, en intensifiant les efforts de recherche et de meilleure gouvernance pour corriger les dérives environnementales de la filière. L'État a adopté différentes mesures et de nouvelles normes et réglementations par l'intermédiaire du Service national de la pêche. La chute de la production de saumon atlantique a été partiellement compensée par les productions de saumon coho ou de truite. On peut considérer actuellement, en 2012, que l'anémie infectieuse ISA est à peu près sous contrôle et que la filière agro-industrielle se reconstruit. Avant cette crise on dénombrait environ 2 400 fermes aquacoles qui, d'après Salmón Chile, le syndicat professionnel de l'industrie du saumon, généraient environ 24 800 emplois directs et 9 800 emplois indirects.

La salmoniculture chilienne : points de vue et témoignages en vidéos

La Norvège, comme le Chili, ont connu de véritables envolées de leurs productions de saumon, avec un décalage dans le temps d'une dizaine d'années, la relative saturation des sites norvégiens ayant conduit les grands groupes spécialistes du secteur à rechercher de nouvelles eaux d'accueil. Dans les deux pays le front de la salmoniculture tend à se déplacer encore plus loin vers les hautes latitudes : Nordland et au-delà pour la Norvège, XIe et XIIe régions pour le Chili. La défiance des consommateurs depuis les crises sanitaires qui ont, avant tout, frappé la salmoniculture chilienne ont obligé les grands acteurs de la filière (souvent des groupes qui opèrent sur les deux territoires) mais aussi les autorités publiques, à s'adapter et à faire évoluer leurs systèmes de gestion et de gouvernance.

Les contraintes et les impacts de la salmoniculture : quelle évolutions, quelles réponses ?

Prenons ainsi l'exemple norvégien : selon les calculs de l'ex-Agence norvégienne de contrôle de la pollution (SFT, aujourd'hui Climate and Pollution Agency), les rejets d'une ferme piscicole de moyenne importance, produisant 3 120 t de saumons, équivalent à ceux d'une ville de 50 000 habitants. L'Agence avait indiqué, en mars 2008, que les rejets de nitrates et de phosphates des fermes piscicoles en Norvège avaient respectivement augmenté de 20% et 55% depuis 2000, la pisciculture s'étant développée en moyenne de 10% par an. Ces fermes représentent désormais les 3/4 des rejets de phosphates et la moitié de ceux de nitrates alors que les rejets issus de l'agriculture et de la population ont diminué et ceux de l'industrie sont stables.

La salmoniculture : quels intrants alimentaires ? De l'envolée de la production aquacole à l'effondrement des stocks halieutiques de la pêche minotière

Les solutions d'adaptation pour remédier aux plus graves dérives de cet élevage sont diverses, certaines déjà éprouvées, d'autres en devenir. La densité des poissons dans les cages peut être diminuée pour améliorer leur condition sanitaire sans recourir à des traitements excessifs. Les installations, souvent situées dans des baies, des rias et fjords très fermés où l'eau se renouvelle peu, peuvent être déplacées vers la mer ouverte, vers des sites mieux brassés, en eaux plus profondes, pour réduire les impacts environnementaux en diluant davantage les rejets, les effluents. Les installations peuvent alors être de plus grandes dimensions, le diamètre des cages pourrait atteindre 150 m selon les expérimentations réalisées au Canada et en Norvège (floating closed containment systems).

Toujours dans la perspective de réduire au maximum les échanges avec les milieux environnants, des systèmes de recirculation aquacole (recirculating aquaculture systems / RAS) pourraient se généraliser à certains stades de la production, à commencer par celle du smolt : il s'agit d'une circulation de l'eau en système fermé assurant l'oxygénation, l'ozonation, l'aération, la filtration, le contrôle de la température, etc.

La composition des rations distribuées a évolué de manière à réduire la part de l'alimentation provenant de ressources de la pêche de capture (voir supra) et l'emploi d'antibiotiques est mieux contrôlé (documents ci-dessous).

Evolution des modes d'alimentation et de la consommation phytosanitaire dans les élevages aquacoles de saumon

D'autres solutions consistent à adopter des systèmes d'élevage intégrés avec des espèces de niveau trophique moins élevé telles que les algues marines, les mollusques et autres invertébrés benthiques ; ainsi, les déchets d'une ou plusieurs catégories d'espèces (tels que les poissons élevés en cage) peuvent être utilisés comme intrants par une ou plusieurs catégories d'espèces de niveau trophique inférieur. Cette approche peut être considérée comme environnementalement intégrée, en ce sens que les moules consomment une partie des effluents des saumons, et économiquement efficiente du fait que d'une part, à la production de saumons s'ajoute celle de moules, et que d'autre part, les dépenses d'investissement et d'exploitation sont partagées.

Les aquaculteurs cherchent aussi à améliorer les matériels utilisés. Ainsi, les cages d'élevage en matériaux à base de cuivre sont adoptées de plus en plus pour l'élevage du saumon atlantique, en particulier au Chili par ailleurs grand producteur mondial de la matière première. Ces cages, aux propriétés bactéricides, virucides, antifouling (biocide antialgues) permettent d'économiser traitements et nettoyages, la mortalité des poissons diminuerait ainsi de manière sensible selon les constats d'EcoSea Farming, une entreprise spécialisée.

Quels qu'en soient les problèmes actuels, l'aquaculture est appelée à se développer. Dans quelles conditions ? Elle s'inscrit, par exemple, parmi les axes de la stratégie 2020 de l'Union européenne "Construire un avenir durable pour l'aquaculture européenne". Dès 2009, la Commission constatait que l'aquaculture européenne stagnait au moment où, au niveau mondial, le secteur connaissait une véritable explosion économique. Elle avait identifié une série d'obstacles à sa croissance et à sa compétitivité, entre autres : la concurrence spatiale sur la zone côtière, les coûts de la recherche et du développement, une image mitigée dans l'esprit des consommateurs, la complexité des différentes réglementations à prendre en compte, etc. En conséquence la Commission propose que chaque État membre "élabore pour 2014 un plan pluri-annuel stratégique pour développer les activités d'aquaculture sur son territoire dans une perspective de développement économique 'durable' contribuant à la sécurité alimentaire et à la croissance de l'emploi" (Pêche & aquaculture en Europe, n°52, août 2011).

À une échelle plus internationale, un processus de concertation s'est engagé en 2004, dans le cadre d'"Aquaculture dialogues" autour du Salmon Aquaculture Dialogue initié par le World Wildlife Fund (WWF). Il s'agit de rassembler les différentes parties pour développer un standard de durabilité concernant l'aquaculture du saumon. Ensuite, ce standard sera transmis à l'organisation Aquaculture Stewardship Council (ASC) pour être évalué par un organisme tiers indépendant. L'objectif serait de certifier que les fermes aquacoles labellisées sont conformes à certaines normes environnementales et sociales. Mais cette démarche se trouve contestée par un certain nombre d'associations environnementales et des droits de l'homme issues principalement du Sud qui considèrent qu'elle ne prend pas suffisamment en compte les souhaits des communautés locales et des peuples autochtones qui vivent à proximité des élevages.

Sources et ressources

Recherche, expertises

• Département des pêches et de l'aquaculture de la FAO
  • La situation mondiale des pêches et de l'aquaculture (Sofia), www.fao.org/fishery/sofia/fr
  • En 2010, www.fao.org/docrep/013/i1820f/i1820f00.htm
  • Programme d'Information sur les espèces aquatiques cultivées Salmo salar, www.fao.org/fishery/culturedspecies/Salmo_salar/fr
  • Profils des pêches et de l'aquaculture par pays, www.fao.org/fishery/countryprofiles/search/fr
  • Vue générale du secteur aquacole national, www.fao.org/fishery/naso/search/fr
  • Vue générale de la législation nationale sur l'aquaculture, www.fao.org/fishery/nalo/search/fr
• Ifremer - Aquaculture
  • Filière poisson > Saumon atlantique, http://aquaculture.ifremer.fr/les-Filieres/.../Saumon-atlantique
  • Salmoniculture, http://aquaculture.ifremer.fr/.../Production-mondiale/Salmoniculture
  • Salmoniculture marine : la collecte, une étape clé, http://archimer.ifremer.fr/doc/2009/publication-6559.pdf
• Inra - Aquaculture et environnement, Dossiers de l'environnement, n° 26, www.inra.fr/dpenv/do26.htm
• Universcience - Une polémique scientifique : Enquête : le saumon manipulé ?, Cité des sciences et du Palais de la découverte, mars 2004,  www.universcience.fr/fr/.../enquete-le-saumon-manipule
• BE Adit, Norvège - Un rapport sur l'impact environnemental de la pisciculture, www.bulletins-electroniques.com/actualites/068/68248.htm
• "Impacts de l'aquaculture de saumon sur l'environnement et analyse des politiques de gestion", Université Libre de Bruxelles, Institut de Gestion de l'Environnement et d'Aménagement du Territoire, http://mem-envi.ulb.ac.be/Memoires_en_pdf/MFE_08_09/MFE_Kuypers_08_09.pdf
• Agriculture et agroalimentaire Canada, L'industrie canadienne du saumon d'élevage. Analyse comparative (Canada, Norvège, Chili) pour le marché américain, mars 2006, www.ats.agr.gc.ca/can/4220-fra.htm
• Bergheim A. & al. - Production of Atlantic salmon smolts in Europe—Current characteristics and future trends, IRIS – International Research Institute of Stavanger, 2009, www.sciencedirect.com/science/article/pii/S014486090900034X
• Rosamond L. Naylor & al. - Feeding aquaculture in an era of finite resources, North Carolina State University, PNAS, juillet 2009,www.pnas.org/content/106/36/15103.full.pdf

Institutionnel

• Norwegian Ministry of Fisheries and Coastal Affairs,www.regjeringen.no/en/dep/fkd/selected-topics/aquaculture.html?id=1282
• Strategy for an Environmentally Sustainable Norwegian Aquaculture Industry (juin 2009), www.regjeringen.no/en/.../strategy-for-an-environmentally-sustaina.html?id=566395
• Climate and Pollution Agency (ex-Agence norvégienne de contrôle de la pollution / SFT), www.klif.no/no/english/english
• Servicio Nacional de Pesca (Sernapesca), www.sernapesca.cl
• Subsecretario de Pesca (Chili) , www.subpesca.cl/
  • Aquaculture, www.subpesca.cl/controls/neochannels/neo_ch731/neochn731.aspx
• A la découverte de l'aquaculture en Norvege, une présentation officielle, www.norvege.no/News_and_events/policy/aquaculture
• Commission européenne, Pêche et aquaculture en Europe, http://ec.europa.eu/fisheries/documentation/magazine/index_fr.htm
  • Pêche & aquaculture en Europe, Commission européenne, août 2011, http://ec.europa.eu/fisheries/documentation/magazine/mag52_fr.pdf

Médias et assimilés

• Alexei Barrionuevo - Norwegians Concede a Role in Chilean Salmon Virus, New York Times, 27 juillet 2011,www.nytimes.com/2011/07/28/world/americas/28chile.html?_r=1&ref=chile
• Raúl Zibechi - Conséquences du "miracle chilien" : les saumoneries et la privatisation de la mer, www.mondialisation.ca/index.php?context=va&aid=15018
• Un observatoire latino-américain des conflits environnementaux, www.olca.cl/oca/chile/region11/salmoneras.htm
• Regard sur la pêche et l'aquaculture, http://aquaculture-aquablog.blogspot.com
  • Chili : le saumon pollue la vie des chiliens et de leur océan, janvier 2009, http://aquaculture-aquablog.blogspot.com/2009/01/chili-le-saumon-pollue-la-vie-des.html
  • Saumon de Norvège, en maître sur la salmoniculture mondiale, toujours aux petits soins des consommateurs français (2009), http://aquaculture-aquablog.blogspot.com/2009/08/saumon-de-norvege-en-maitre-sur-la.html

Organisations, collectifs 

• Bellonas Aquaculture Web,
  • Aquaculture map (données de 2006) : www.bellona.org/aquaculture/artikler/World%20map
  • la législation en Norvège, www.bellona.org/aquaculture/tema_aquaculture/Legislation
• Ecoceanos, centre de défense de l'environnement et du développement durable, www.ecoceanos.cl
  • Au Chili, deuxième producteur mondial de saumon, l'"or rose" se tarit - Le Monde, Christine Legrand, envoyée spéciale, 26 août 2009,www.ecoceanos.cl/index.php?option=com_content&task=view&id=9459&Itemid=98
  • une veille critique de l'aquaculture au Chili, www.ecoceanos.cl/...id=33&Itemid=52
• Worldfishsite, www.fis.com, site de veille pour professionnels de l'aquaculture,
  • le Chili : www.worldfishsite.com/fis/worldnews/...df=1&l=e&special=
  • la Norvège : http://www.worldfishsite.com/fis/worldnews/...df=1&l=e&special=
• Salmón Chile, syndicat professionnel de l'industrie du saumon, www.salmonchile.cl
• Pêche & développement > Chili, www.peche-dev.org/spip.php?mot118
• Collectif international d'appui aux travailleurs de la pêche (ICSF), organisation non gouvernementale (ONG) du secteur de la pêche, plus spécialement à la petite pêche artisanale.
  • Revue trimestrielle : Samudra, http://icsf.net/icsf2006/.../d=2
  • Pas si rose que ça. L'expansion massive de la salmoniculture industrielle en Patagonie répète la crise d'il y a trois ans à Chiloé,http://icsf.net/icsf2006/.../issue_60/art05.pdf
• WWF, "Salmon Aquaculture Dialogue", www.worldwildlife.org/what/globalmarkets/aquaculture/dialogues-salmon.html
• Aquaculture Stewardship Council (ASC), www.ascworldwide.org

Sylviane Tabarly, DGESCO-ENS Lyon

pour Géoconfluences le 10 février 2012